在咸寧有種美食叫印子粑，還有多少人記得？

印子粑是咸寧鄉村廣為流傳的民俗食品，一般在春節和孩子一歲生日時制作。粑印用木制，每個粑印有1-3個空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如魚以及花、草等各種動植物圖案，制作出來的粑邊緣有一圈花紋，形象生動，栩栩如生。堆成的粑山，晶瑩透亮，造型美觀，堪稱優秀的民間藝術品。

在咸寧市咸安區高橋鎮白水畈田園綜合體，以“留得住青山綠水，記得住鄉愁”為創作理念。我們重現了這一民俗食品的制作過程，期望以此為開端，不斷用紀實性影像的手法簡短記錄咸寧風物，在移動互聯網中傳播咸寧特質的人文之美，讓咸寧人無論在那里，可以更好地回憶咸寧，記得住鄉愁。讓更多的人了解咸寧，愛上咸寧。

糯米淘洗后浸泡兩三個小時，或舂或磨做米粉，這是做印子粑的第一道工序。

和粉成團，說來也沒什么，但如果是新手，未必使得好力度。

粑印是做印子粑重要的工具，用粑印壓制印子粑，向來是小孩子們最喜歡的環節。

長輩婦人帶著小孩子們一起做印子粑，一起上鍋擺好，燒起灶火。

等上二十分鐘，揭開鍋，蒸熟后看起來晶瑩如玉的印子粑，趁熱吃到嘴里，那味道，長大以后都很難忘記……

對于咸寧人而言

印子粑不僅是名俗食品

更是兒時印象里的難忘記憶