荊楚食普第一期：“零添加”一定更健康嗎？

“荊楚食普，食話食說”，為守護群眾舌尖上的安全，湖北省市場監督管理局聯合荊楚網共同策劃品牌服務活動“你點鄂檢”，并同步推出系列科普節目“荊楚食普”，通過普及食品安全知識，提高大眾食品安全意識。今日推出第一期視頻節目：“零添加”一定更健康嗎？

專家解讀：“零添加”更多時候是一種宣傳的噱頭。現代食品幾乎離不開食品添加劑，比如防腐劑，如果不使用，食物很容易腐敗變質。面包如果不使用膨松劑，會非常硬、口感很差。事實上，食品安全國家標準對于食品添加劑的用法用量都有嚴格要求，只要按要求進行生產都是安全的。個別食品企業刻意強調“零添加，不含食品添加劑、不含香精、不含色素等，不管其主觀愿望如何，客觀上是在抹黑食品添加劑，加劇公眾對食品添加劑的擔憂和食品安全恐慌。對消費者而言，無需過度迷戀“零添加”，更不必對合法使用的食品添加劑談之色變。

出品：湖北省市場監管局、湖北食檢院、荊楚網

策劃：阮瓊、阮穎、吳培、文紅、劉陽