邂逅舌尖上的恩施 | 征服山野，味蕾也狂歡！

在2024湖北恩施

峽谷英雄越野賽的熱烈步伐中，

5月25日至26日，

不僅是一場勇者的山野交響曲，

更是一次味蕾的探險序曲。

當勇士們在峽谷間奏響挑戰的音符，

恩施的美食早已備好一席盛宴，

等待每一位征服者賽后的小憩時光。

恩施

景致之外的煙火誘惑

恩施的山水乃天賜，恩施的美食乃人為。地處鄂西大山里的恩施，夾在武漢重慶之間，又靠近貴州、湖南，在飲食方面，既有湖北菜的本味，又有重慶的麻、湖南的辣、貴州的酸，還有土家族和苗族的獨特風味，造就著無法復制的恩施味兒～在恩施這片被群山環抱的秘境之中，美食與民俗交織出一幅幅活色生香的畫卷，讓人流連忘返。

特色地方菜

土家油茶湯

悠悠銅壺中熬煮的，是千年的土家飲食文化，芝麻、茶葉與黃豆在沸水中翩翩起舞，猶如晨霧中泛起的第一縷陽光，入口帶來唇齒間的苦后回甘，品味的不只是湯，而是生活中的酸甜苦辣和深深暖意。

張關合渣

相傳很久以前，土家族人民生活困苦，糧食匱乏。為了度過饑荒，土家人將有限的糧食磨成豆漿，加入蔬菜，烹飪出一道美味佳肴，這就是張關合渣。石磨轉動間，乳白色的合渣仿佛被賦予了生命，它承載著土家的風情，溫柔地喚醒沉睡的味蕾，細膩溫潤的質地融合酸辣鮮香的調料，訴說著古老村落的光陰故事。

*參賽選手福利：

憑報名證件信息，可享張關合渣（大峽谷店） 8折優惠。

土家臘肉

歷經冬日嚴寒與火煙的熏陶，懸掛于窗口的土家臘肉熠熠生輝，猶如一部厚重的歷史長卷。慢燉之下，脂香肆意彌漫，每一口咀嚼，都是時間釀就的濃郁芬芳，透露出土家人堅韌不屈的精神風貌。

社  飯

每逢春社佳節，炊煙升騰，糯米與青蒿在鍋中交融，一份份熱氣騰騰的社飯承載著人們對和睦共處與五谷豐登的向往，散發著淳樸的鄉情與大地母親的慷慨賜予。

鲊廣椒

辣椒與玉米攜手共舞，在時光的發酵中孕育出鲊廣椒的別樣風味。酸辣中蘊含的熱情奔放，恬淡中的田園韻味，撩撥著每個人的鄉土情懷，喚醒對故土深深的眷戀。

葛仙米

深山幽谷的葛仙米，如翡翠般閃耀，清澈見底。一經烹飪，滑爽可口，清淡之中暗藏大自然的馥郁恩賜，仿佛每顆米粒都攜帶著仙山秀水的神奇力量，滋養著這一片土地上的子民。

年  肉

歲末年初，那塊紅亮飽滿的年肉是土家兒女心中的吉祥符號，它象征著富貴與和諧。圍爐共食時，肉質酥軟醇厚，滿載著人們對新年的美好期許，以及對團圓美滿生活的深深祈盼。

街邊的煙火風味

在中國廣袤的地圖上，恩施以獨特的地理環境孕育出了一道道令人垂涎的名吃佳肴，這一方舌尖上的中國，我們看到的是百姓們用美食講述的故事。自其中，蔓延開來的煙火氣，便是這份實實在在的生活氣息，它彌漫在每一道用心烹制的菜肴中，升騰在每一個享受美食的人心中。享味恩施始于十大名吃，但并不止于此，更有這些煙火氣十足的煙火至味，將美食的畫卷慢慢暈染。

洋芋飯

土灶上升騰的煙火氣中，金黃土豆與潔白米飯相互依偎，共舞一曲凡塵中的美食贊歌。揭開鍋蓋，香氣撲鼻，這不僅是簡單的飯菜，更是家的溫度和生活的本質。

特色豆皮

薄如紙，韌如皮的恩施豆皮，在滾燙湯汁中上下翻飛，沉浸在一汪醇厚的湯底中，飽含著匠人精神與當地百姓對生活的執著態度，每一片都見證了平凡中的非凡美味。

盅盅面

盞精巧的盅盅面，如詩如畫的面條纏繞其間，調料豐富卻又不過于濃烈，每一筷子都是清晨巷陌人間煙火的真實寫照，平淡中蘊藏著生活的真諦。

油香

金色誘人的油香，外殼炸得酥脆，內餡豐滿，咬破即溢出的油脂和咸香，瞬間勾起童年的回憶，它們在老街巷尾彌漫，成為濃厚人間煙火氣息的一部分。

蒸格格

層層堆疊的蒸格格，集天地食材之大成，蒸籠揭開，鮮香四溢，那一屜屜豐富的佳肴，娓娓道來恩施人民對生活的熱愛與講究，品味間可見他們對待生活的細膩與用心。

恩施燒餅

人間煙火，最為動人。恩施，一個名字里藏著山川與詩意的地方，它的美好遠遠超越了視覺的震撼。越野賽的精彩，在于它不僅讓你置身于自然的懷抱，感受奔跑的自由，更在于賽后那一桌桌琳瑯滿目的美食，以獨有的方式講述著這片土地的故事。

越野賽的旅程，不僅是對身體極限的挑戰

更是一場關于味蕾的獨家記憶。

在山巔與谷底狂奔之后，

不如一同沉醉于恩施的美食盛宴，

別讓任何一絲美味從指縫間溜走。

每一口都是生活的獨家回憶。