大冶小小風干魚，撬動千萬大產業

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 李尚書、鄭衛東）每到歲末年初，滿城都是臘味，飄香四溢。

1月5日，筆者來到黃石臨空區·還地橋鎮西北邊的湖北國啟生態農業有限公司，一條條風干魚整齊擺放，有的掛在支架上，有的晾在漁網里，形成一道獨特的風景。

聯農帶農促增收

“今天晾曬了8000多斤魚，以武昌魚和紅尾魚為主，還有青魚，草魚。一般的魚要晾曬10個小時，大魚要晾曬三天左右。”陳貴香今年51歲，黃金湖村人，來湖北國啟生態農業有限公司做事有兩年了，她對每種魚所需的晾曬時間早已“了如指掌”。

說起收入，陳貴香笑了起來，“每個月有3000多塊錢，就在家門口上班，也能照顧到老人小孩，挺好的。”

像陳貴香一樣，在這里上班的還有幾十人，主要從事殺魚、晾曬、包裝等工作。作為大冶市風干魚龍頭企業，湖北國啟生態農業有限公司在高峰期可以帶動200余人就業。

該公司負責人祝國啟也是還地橋鎮黃金湖村人，最開始承包了40畝魚塘，全家人以養魚為生，規模不大，效益也一般般。“后來，我父親將自己養的魚進行深加工，做成風干魚售賣，提高產品附加值。”祝國啟的兒子祝慶說，沒想到市場反響很大，很受歡迎，于是，在2003年成立了公司，專門做風干魚。

目前，湖北國啟生態農業有限公司魚塘發展到100多畝，不僅如此，周邊養殖戶的2100畝魚塘也源源不斷為公司提供各類淡水魚。祝慶表示，“我們跟養殖戶簽訂了收購協議，行情好的時候按市場價收購，如果遇到行情不好的年份，我們會以保護價（高于市場價)收購，保障養殖戶的收益，所以這些養殖戶也愿意把魚賣給我們。”

據了解，跟湖北國啟生態農業有限公司合作的養殖戶有200多戶，該公司每年支付養殖戶的費用高達1000多萬元。

產品暢銷全國各地

現在正是公司忙碌的季節，每天都有幾十個客戶過來看魚、買魚。

“我從小就喜歡吃臘魚臘肉，感覺有這個臘味才有年味。”前來購買風干魚的黃先生是黃石人，今天一口氣買了二十多箱，將后備箱和后排座位都塞滿了，準備開車送往江西。“家里人都在江西發展，快過年了，買些特產帶回去，跟親人們一起分享。”

“我們的風干魚都是新鮮魚晾曬的，腌制的時候，食鹽、生姜、料酒、花椒等調料的比例多少，都有講究。”祝慶說，腌制好后，將魚掛在通風的地方進行風干，在風干過程中，魚肉逐漸變得緊實，水分也會慢慢蒸發，魚肉中的蛋白質發生變化，形成一種特殊的風味。經過父輩們幾十年來的不斷摸索，公司掌握了做好風干魚的秘方，做出來的魚口感好、品質佳，而且一點都不咸。

正因如此，湖北國啟生態農業有限公司的風干魚暢銷全國各地，新疆高原、廣東沿海等都有該公司的產品，甚至，有些經銷商還將他們的風干魚賣到了東南亞等國家。

祝慶之前在武漢從事電商行業，懷揣著“讓家鄉本土美食走向全國各地”的夢想，2015年，他回到家鄉，和父親一起經營公司。

憑借著自己電商行業的資源優勢，祝慶拓寬銷售渠道，通過直播帶貨、上門推銷等“線上+線下”相結合方式，將風干魚市場做得風生水起，去年銷售額接近2000萬元，今年僅1-2月份的訂單額就有500余萬元。

盡享交通和政策紅利

湖北國啟生態農業有限公司坐落在保安湖濕地公園和三山湖中間，碧波萬頃的魚塘波光粼粼，007縣道和東鐵公路在此交會，地理位置優越。

“武陽高速還地橋出口下來就是我們公司，武陽高速通車后，從武漢過來這里，40分鐘就到了，這為我們產品的銷路提供了更多便利。”祝慶說，不僅如此，黃石臨空區·還地橋鎮政府每年還會幫助我們申報農副產品和水產產業鏈方面的資金10多萬元。“記得2020年初的時候，受疫情防控的影響，企業資金周轉不靈。當時政府部門通過財政貼息、無擔保費用等方式，為公司融資200萬元，解決了我們的燃眉之急。”

“我們會繼續做好‘店小二’服務，為企業提供全方位‘靶向施策’，加大宣傳力度，擴大黃金湖風干魚的影響力和知名度。”黃石臨空區·還地橋鎮的相關負責人表示。

要想產品好，品質是關鍵。祝慶說，下一步，將不斷提升產品品質，探索更多線上、線下銷售模式，拓展銷售渠道，把我們的品牌打得更響，讓全國各地的人都能品嘗到大冶的特產美食。