古城赤壁再燃新“戰(zhàn)火”，全國(guó)10支新茶飲研發(fā)隊(duì)齊聚一堂“品茶問(wèn)道”

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者黃錚 通訊員童金健 但唐靜 呂志海）11月19日上午，“第十九屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)”召開(kāi)之際，來(lái)自全國(guó)各地的10支參賽隊(duì)伍齊聚赤壁，參加2023 茶業(yè)潮飲大會(huì)全國(guó)“赤壁青（米）磚茶 +”新茶飲研發(fā)推廣邀請(qǐng)賽（決賽）。

參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作新茶飲。黃錚 攝

本次比賽共決出特等獎(jiǎng)1名，一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)4名。除獎(jiǎng)金外，獲獎(jiǎng)單位還有一定數(shù)量的赤壁青磚茶原料作為獎(jiǎng)品。

本次“赤壁青（米）磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請(qǐng)賽是一個(gè)展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也是一個(gè)推動(dòng)赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要窗口。賽事活動(dòng)以茶論技、以飲傳情，將古老與現(xiàn)代創(chuàng)新融合。通過(guò)選手們各具風(fēng)格的創(chuàng)作演繹，不僅帶來(lái)了茶飲古今碰撞的震撼，也為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)與味蕾的茶葉盛宴。

參賽選手的新茶飲產(chǎn)品。黃錚 攝

近年來(lái)，赤壁市致力于推動(dòng)青磚茶創(chuàng)新發(fā)展，提高青磚茶的品質(zhì)和“顏值”。圍繞“青磚”變“輕磚”，開(kāi)發(fā)青磚茶新型產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，激活和喚醒了消費(fèi)群體的味蕾記憶，不斷滿(mǎn)足多元化、個(gè)性化的消費(fèi)市場(chǎng)需求。本項(xiàng)賽事是把握時(shí)代脈搏，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重大創(chuàng)舉。將強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、交流合作，激活新茶飲消費(fèi)“新飲擎”，引領(lǐng)新茶飲賽道“加速跑”。

當(dāng)前，新式茶飲已成為餐飲行業(yè)增速最快、連鎖化率最高、進(jìn)化最完整的新業(yè)態(tài)、新賽道。據(jù)悉，2022年，新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1200億元，全國(guó)約有50萬(wàn)家門(mén)店，年消耗茶葉超過(guò)20萬(wàn)噸，約占全國(guó)原茶用量的6.3%。新茶飲賦予了茶產(chǎn)業(yè)新的活力和機(jī)遇，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的生機(jī)。

評(píng)委品評(píng)新茶飲產(chǎn)品。黃錚 攝

賽事體現(xiàn)了選手們的用心和匠心，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)新茶飲行業(yè)的先河。賽事評(píng)委紛紛表示，赤壁青磚茶在新茶飲市場(chǎng)上前景廣闊，以赤壁青磚茶作為茶基底擁有無(wú)限可能，赤壁青磚茶的市場(chǎng)機(jī)會(huì)正呈現(xiàn)出“無(wú)邊界”格局。