隨州發布兩項香菇深加工團體標準 填補國內空白

荊楚網客戶端-荊楚網消息（記者陳頔 通訊員黃榮）2月9日，由湖北省隨州市市場監督管理局組織，湖北省標準化與質量研究院主導起草、隨州市香菇深加工相關企業共同參與制定的《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準正式發布。

隨州市兩項標準的發布，填補了國內香菇醬和香菇濃縮汁產品團體標準的空白，成為全國最早發布《香菇醬》和《香菇濃縮汁》團體標準的地市。

隨州是中國重要的香菇產地，經過四十多年的發展，香菇產業已成為隨州富民產業和具有標簽性的特色出口產業，香菇深加工產品占比逐年提升。但長期以來，隨州香菇深加工產品標準的不統一造成產品質量參差不齊以及政府監管難度提升。為了解決標準缺失問題，隨州市委市政府高度重視，市場監管、海關、農業農村等相關部門積極行動，隨州市市場監管局多次召開標準編制專題調研座談會，組織專家實地走訪龍頭生產企業并廣泛征求意見，指導協會以及香菇深加工相關企業開展團體標準研制。

《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準規定了產品的術語和定義、要求、試驗方法、檢測規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內容。兩項標準在與有關法規或強制性標準要求相一致的前提下，《香菇醬》標準統一了水分和鹽分的含量，《香菇濃縮汁》標準提出了可溶性固形物以及食用菌特有粗多糖特異性指標，這對于規范加工生產、高效檢驗檢測、保證和提高產品質量，促進隨州市香菇深加工產業高質量發展具有重要指導意義。同時，通過標準在行業中推廣隨州香菇深加工技術，更有利于隨州掌握國內香菇深加工標準領域話語權，從而引領全國香菇深加工行業全面邁向標準化。